BOEUF DE PREMIÈRE QUALITÉ LA MÉTHODE “DRUMLIN GOLD”

Bétail primé, sélectionné à partir d'élevages des Drumlins du comté de Monaghan et du groupe de producteurs de Monaghan. Confirmation et classification en gras: des chiffres étonnants – seul le bétail de classe U, R et O présentant un engraissement compris entre 2 et 4L est retenu pour le label Drumlin Gold. 100% boeuf Irlandais. Charte de qualité élevage bovin.

Le site de production le plus récent et sophistiqué d'Europe: AIBP Clones. Le premier système de traçabilité des découpes individuelles d'Europe d,AIBP Clones, non disponible partout ailleurs en Irlande ou au Royaume-Uni.

Le boeuf Drumlin Gold est suspendu par l'os de la hanche pendant la maturation. Le boeuf est étiré au maximum à l'aide du procédé totalement naturel d'attendrissement breveté d'AIBP. Dans l'étape suivante, un système de refrigeration garantit un refroidissement progressif pour une tendreté optimale. Et enfin, le boeuf Drumlin Gold est maintenu sous humidité ambiante dans les salles frigorifiques régulés pour lui donner un goût et une texture incomparables, laissant une impression durable et un désir à assouviren permanence.